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Restaurã̧o

Africaf́

Iguarias africanas

com Morabeza

N
a cidade da Praia existe suave e de mais interĉmbio
um espa̧o de restaura- entre as pessoas e um conv́-

̧̃o designado de Afri-
vio tranquilo e ĺcido.
caf́, caf́ africano de exce-
l̂ncia em pleno bairro Achada A cozinha do Africaf́ ́ com-
Santo Ant́nio que recebe posta por duas chefs, uma ca-

com Morabeza crioula.
bo-verdiana e uma do Senegal
que tiveram a formã̧o para
H́ mais de um ano de exist̂n- preparar as deliciosas igua-

cia este espa̧o de restaura- rias deste espa̧o gastrońmi-
̧̃o africana granjeou simpa- co que promove uma viagem
tia e cativou clientes de mais ao continente africano pelos
diversos extractos sociais, sabores tradicionais.

onde todos s̃o tratados de
igual forma.
A decorã̧o ́ simples mais
aconchegante com ḿsica

Quem vier ao Africaf́ nunca ambiente, atendimento per-
seŕ um cliente mais sim um sonalizado e a morabeza do
amigo para conviver e apre- continente. Os produtos con-
ciar o melhor da culińria afri- feccionados na cozinha do

cana em Cabo Verde.
Africaf́ s̃o adquiridos uma
boa parte na Sucupira, outros
Toda esta morabeza que se mais especiais que ño se

encontra no Africaf́ adv́m encontram no mercado local,
da simpatia extrema da sua s̃o trazidos pelos amigos
propriet́ria, Djeneba Keita quando viajam para o conti- descrever mais porque seria Por isso, para conferir toda
Sokoma, de nacionalidade nente africano ou pelo marido necesśrio uma edĩ̧o espe- esta diversidade gastrońmi-
cial da Turimagazine ś para ca, o melhor ́ visitar o Afri-
maliana, mulher empreende- da Djeneba.
dora e de “armas”, que criou as iguarias africanas que este caf́, mas comȩa logo num
este conceito para dar a co- Durante a nossa conversa, espa̧o de restaurã̧o p̃e śbado com o estonteante
aos seus clientes e amigos.
Brunch ̀ Vida, onde encontra
nhecer e promover a cultura saboreamos o sumo de gen-
africana e a sua gastronomia gibre, uma deĺcia e um prato
diversi cada.
et́ope de nome Ingera, Crepe
com farinha fermentada na

Neste caf́ africano pode sa- ́gua por dois ou tr̂s dias. De-
borear pratos convencionais pois s̃o assados numa chapa
e pratos africanos diferen- de ferro ou placa de barro, co-

ciados. Cada dia ́ um menu locadas sobre um fog̃o.
diferente, da qual pode obser-
var a confȩ̃o dessas igua- Podem combinar com este
rias atrav́s de uma cozinha crepe v́rios tipos de carne,

aberta que permite cativar os legumes, arroz, servindo-se de
clientes para apreciar novos base. As ingeras s̃o h́midas
sabores do continente africa- e fofas e consumidas princi-
no.
palmente na Soḿlia e Etí-

pia. Tamb́m pode apreciar o
Neste conceito gastrońmico famoso Thiebou Djeun, prato
as refeĩ̧es s̃o acompanha- senegal̂s feito a base do ar-

das de sumos naturais sem roz e peixe, muito conhecido
́lcool e sem bebidas alcóli- em ́frica, todas as sextas-fei-
cas.
ras.
A sua propriet́ria ́ da religĩo

mu̧ulmanaqueñopermiteo Com toda esta diversidade
consumo das bebidas alcóli- apresentada pelo Africaf́ dia-
cas o que em certa medida ́ riamente no seu menu riqús-

bom para um ambiente mais
simo, da qual ño podemos

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