Os concorrentes Liliana Silva e Aladino Morais, são os vencedores do segundo concurso gastronómico para futuros Chefs e Barmans da gastronomia cabo-verdiana que decorreu na Ilha do Sal de 24 a 29 de Junho de 2024 na Escola de Hotelaria e Turismo de Cabo Verde, polo Sal.
Liliana Silva apresentou aos júris na prova final, o melhor prato, confeccionado com produtos naturais da ilha, atum, associado a um purê de batata doce, adoçado com uma sobremesa de banana da ilha de Santiago, que mereceu a maior pontuação, 136.8 pontos do concurso e lhe rendeu o primeiro lugar. Já o Aladino Morais foi o grande vencedor do concurso de Barman com uma homenagem às mulheres cabo-verdianas, apresentou um coquetel de nome “kriola”, feito à base de cana de açúcar, misturado com o vinho da ilha do Fogo “Chã”, o lhe rendeu uma pontuação de 184.7 pontos.
CLASSIFICAÇÃO GERAL
Cozinha
1º lugar- Leliana Silva-136.8 pontos – Hotel Hilton Cabo Verde Sal Resort
2º lugar-Cristiano Borges 134.8pontos – #chefs Norton Gomes #ilhadosal
3º lugar-Álvaro Rocha-129.4 pontos – Restaurante The Garden
4º lugar- Rodrigo Soares- 122.7 pontos – Restaurante The Garden
Bar
1º lugar- Aladino Morais -184.7 pontos – Hotel Hilton Cabo Verde Sal Resort
2º lugar- Danilson Monteiro-172 pontos – Hotel Oásis Atlântico Belorizonte
3º lugar- Vanda Delgado-164 pontos – Hotel Farol Bravo
Nesta edição constatou-se uma evolução notável dos participantes que já vai na sua segunda edição e a perspectiva é que para o próximo ano seja melhor. Este ano conseguimos o apoio de várias instituições, estatais e privados, e isto está a ganhar cada vez mais importância e notoriedade dentro e fora de Cabo Verde. Já estamos há alguns anos a exportar profissionais, principalmente pós-covid, isso para dizer que os nossos profissionais estão a ser muito procurados a nível internacional.
A gastronomia cabo-verdiana é um dos pontos fortes da marca turística de Cabo Verde, mais de 60 % do tempo que os turistas passam no país, é gasto a degustar a gastronomia local.
A organização agradece a todos os patrocinadores que apoiaram este evento nas mais diversas formas, a começar pelo nosso patrocinador Ouro, o Instituto do Turismo de Cabo Verde, TCSM, Câmara Municipal do Sal, Ocean, Ibéricafrio, Riu Hotels & Resorts, Novatour, Delta Cafés, Adega Maior, IFOB, Pinhal da Torre, Hotel Da Luz, No Stress, Morabeza, Hotel Flor de Sal, The Garden, Hotel Hilton, ASB, Bom Petisk e Verdiana.
Para a 3ª edição de Cozinha e 2ª edição de Bar vão integrados no Concurso, por ser uma prova nacional, os concorrentes das ilhas de Santiago, São Vicente e Boa Vista e contamos para que isso aconteça com o apoio de parceiros privados e do Instituto do Turismo de Cabo Verde.
