De acordo com a organização do evento estão previstas várias atividades, com particular destaque para o almoço dedicado as personalidades públicas, com ingredientes comuns aos dois países, cursos práticos, palestras e almoço brasileiro para formadores de opinião. A organização destaca também a participação do Ernani Morais, natural da Ilha de Santo Antão, o primeiro aluno cabo-verdiano a graduar-se em um curso superior de gastronomia no Brasil.
Ernani Morais foi estudante de convénio do Programa PEC-G e está a concluir os seus estudos em Ciências Gastronómicas na UFRJ. A semana da Gastronomia Brasileira conta com a participação especial da professora brasileira, Camila Pinheiro, formada em Gastronomia pela Faculdade Estácio de Sá e com especialização em Culinária Italiana pelo Italian Culinary Institute for Foreigners.
Camila Pinheiro tem experiências em Cozinhas Internacionais com os Chefs David Jobert no Hotel Intercontinental (Rio de Janeiro, Brasil), Antonino Messina no Hotel Il Griso (Lecco, Itália), Roberta Sudbrack no Restaurante RS (Rio de Janeiro, Brasil) e é Professora do Curso de Graduação em Gastronomia e Doutoranda em Ciências Nutricionais na Universidade Federal do Rio de Janeiro. O Embaixador do Brasil fará o encerramento deste evento, seguido de um almoço típico brasileiro, no Salão Luxemburgo da Escola de Hotelaria e Turismo de Cabo Verde (EHTCV).
