A Câmara Municipal da Praia em parceria com a Novatur e a Rank CV organizam como habitualmente no dia 6 de Março o habitual almoço de cinzas, como produto gastronómico e turístico de Santiago. Este ano participam neste evento gastronómico típico da Ilha de Santiago, 10 restaurantes da cidade da Praia que envolveram neste concurso que tem como objetivo promover a gastronomia tradicional, dinamizar o tecido empresarial da cidade, entre outros.
Cada restaurante deverá apresentar no formato buffet um menu constituído por:
Prato de Cinza
Cozido de peixe seco com legumes
Xérem com leite de Coco
Caldeirada de peixe seco com leite de Coco
Atchim
Trotxida com ovos escalfados
Sobremesa
Mel de Cana
Cuscuz
Queijo de Cabra fresco
Doce de coco
O preço de venda ao público do almoço para adultos é de 1200$00 e para as crianças até 12 anos, 600$00.
O júri do concurso é constituído por três elementos designados pela comissão organizadora de Acompanhamento (COA), que visitarão os restaurantes participantes, efectuando uma degustação de todos os pratos do concurso e será atribuído um Prémio de “ Melhor Restaurante do Concurso – Festa Cinza 2019.
Participam nesta edição de 2019 os seguintes restaurante:
Beramar grill;
D concept;
Pescador;
Ipanema;
Poeta;
Pexi di terra;
Brizza;
Trópico;
Bar José da Rosa;
Campanas
