O Evento Gastronómico Kavala Fresk Feastival regressa em 2021 no mês de Julho de 23 a 25 na cidade do Mindelo e terá como lema “ A mesma Essência, Um novo formato” das edições anteriores. Na conferência de imprensa efectuada pela organização no dia 16 de Julho e de acordo com as informações enviadas a nossa redação o evento terá a duração de 3 dias e englobará uma serie de actividades, interligados, de forma a contar a história da Ilha, da importância do Porto Grande, da importância da cavala e do seu potencial cultural.
Desde a sua primeira edição, o KFF movimenta significativamente a economia local, criando um ambiente favorável de negócio, desde os armadores, pescadores, peixeiras, rede de mini-mercados e supermercados, restauração, alojamentos e todo o comércio informal.
Em 2020, a pandemia impôs-nos restrições e a 8ª edição do KFF vestiu-se do amarelo da solidariedade, das boas causas e entreajuda, e a cavala rainha assumiu a responsabilidade social de alimentar os que mais precisavam. Levando para as comunidades a mesma qualidade e sabor do Kavala Fresk da avenida marginal e rua de praia, pioneira e criativa, fomos então Kavala Fresk Solidária, numa 8ª edição a celebrar a vida!
Neste ano de 2021, vivemos ainda períodos de recessão e estagnação da nossa economia, desemprego e precariedade laboral. Restaurantes com limitações de funcionamento, muitos jovens e adultos perderam o seu emprego, empreendedores adiaram seus sonhos e projetos e o poder de compra dos mindelenses diminuiu.
O objetivo primordial da organização é contribuir para o desenvolvimento socioeconómico da ilha e do país, a Mariventos, Lda. por isso realiza-se a 9ª edição com um novo formato, criando condições para a sua realização e respeitando todas as regras para a sua execução, adaptando-se as exigências sanitárias que a situação atual impõem, trazendo novas oportunidades para os empreendedores locais, restaurantes e artistas melhorarem as suas rendas.
Nesta 9ª edição do KFF, da Anatomia do Kavala Fresk Feastival, respeitando as exigências sanitárias e de segurança da atual conjuntura, iremos saborear:
GASTRONOMIA – Onde a Cavala é servida como:
PÊXE NA PROTE – Onde é possível degustar a cavala na sua forma mais criativa, nos restaurantes inscritos, parceiros incondicionais na promoção da economia local. O objetivo é incrementar atividades geradoras de rendimento; contribuir para o alavancar da economia local através da gastronomia e restauração; criar ações que promovam a dinâmica da Ilha
KAVALA NA MERCADO D’VERDURA – Onde a cavala e os produtos locais (verduras e legumes) se misturam realçando os sabores e cheiros da nossa gastronomia, desmistificando o conceito da alimentação saudável e sustentável. O momento onde Figuras públicas se transformam em chefs, para um show cooking e degustação da cavala rainha em pleno mercado de verduras, mostrando a nossa riqueza e diversidade gastronómica acessível a todos.
Para além destas actividades serão realizadas wlorkshop sobre a importância do nosso mar, a gastronomia caboverdiana, a globalização gastronómica, a diplomacia; o valor nutricional da cavala, a dieta alimentar do caboverdiano; a emigração caboverdiana, a saudade! Contada através de souvenirs, brindes, conversas, spot publicitário, e programa de rádio.
O Lab-Workshop “Para Uma Economia Alimentar Sustentável” Uma conversa com Nutricionistas e economistas com o objetivo de mostrar a importância das produções locais para a dieta alimentar dos Caboverdianos. O ciclo de produção, desde o cultivo ao prato. O casamento perfeito dos alimentos na culinária Caboverdiana.
Outra actividade que se destaca é a Kavala na Mei di Mar A gastronomia e a música (Kavala &Muska) leva-nos num passeio de barco, pela bela baía do Porto Grande, uma das baías mais bonitas do mundo. O objetivo é demonstrar que cultura (através da música) e gastronomia são indissociáveis quando falamos de Cultura e Destinos turísticos. Esta actividade realiza-se no dia 24 de Julho.
Para os mais novos haverá uma actividade “Culinária para as Crianças”, no dia 24 de Julho, com o objetivo é dar oportunidade às crianças de confeccionarem os seus alimentos. Uma “aula de culinária” com os mais graúdos, para mostrar a importância da alimentação saudável, numa abordagem de aprendizagem onde se aprende fazendo. Os Chefs mirins serão os seus próprios convidados para a degustação
No dia 25 de Julho haverá Competição de Natação na Praia da Lajinha em parceria com o Comité Olímpico Cabo-verdiano (COC) e a ARNSV. O objetivo é contribuir para a natação enquanto desporto olímpico e demonstrar a importância da prática da natação em mar aberto para o aperfeiçoamento das técnicas da natação enquanto desporto. Contribuir para as dinâmicas locais da natação como prática desportiva; mostrar a importância do mar e dos desportos náuticos no desenvolvimento local; mostrar a importância da prática desportiva e da natação para a saúde física e mental.
Kavala Fresk Feastival tem como objectivo geral fomentar um produto à imagem de São Vicente, privilegiando um espaço de produção, que contribui significativamente para o desenvolvimento socioeconómico da ilha.
