Page 16 - REVISTA TIRIMAGAZINE XXIII

Gastronomia

Santa Cruz vai iniciar o

Projeto “Rotas da Carne”

A

Ĉmara Municipal de ̧a, por isso pretende-se fazer
Santa Cruz pretende uma oferta gastrońmica em
criar o Projecto Rotas rede entre as faḿlias que t̂m
da Carne, porco e os seus cachupa, a carne e os seus

derivados. A Zona da Ribeira derivados, papa com leite, por-
no Concelho de Santa Cruz, ́ que tanto a papa como o leite
uma localidade de Nacia Go- s̃o da prodũ̧o local, produ-
mes, zona de Sema Lopi. Ro- tos derivados da cabra e vaca

tas da carne, porqû?
e o cereal da papa prov́m do
milho, como tamb́m outra
Nesta localidade existe um faḿlia podeŕ confecionar a

espa̧o de restaurã̧o da car- galinha da terra, com outra o
ne de porco e seus derivados caldo de peixe, portanto ́ uma
e a cachupa, gerido por uma rede de oferta gastrońmica
senhora h́ mais de 30 anos, e que podeŕ ser contemplada

nos ns-de-semana este lugar com alojamento local, caso al-
́ muito procurado e recebe gum visitante queira pernoitar
visitantes de todos os cantos na regĩo.

da Ilha de Santiago e ño ś,
at́ imigrantes de Fraņa, Ho- A ideia da autarquia ́ criar
landa, etc. Por isso surgiu a este projeto e multiplić-lo
oportunidade da transforma- para todo o Concelho de San-

̧̃o deste espa̧o de restau- ta Cruz, agregando faḿlias
rã̧o da Zona da Ribeira num para criar uma rede de gas-
lugar de visita obrigat́ria no tronomia e cultura em Santa

Concelho.
Cruz. A obra deste projeto
teŕ a durã̧o de 3 meses e
A Autarquia decidiu requali - caŕ conclúda no m̂s de
car o lugar construindo uma Maŗo em termos f́sicos.

pra̧a para dar mais confor-
to aos visitantes e com mais Mas a preocupã̧o da au-
qualidade. A ideia ́ promover tarquia ño ca ś por aqui,

a gastronomia e a ḿsica tra- porque depois da obra feita,
dicional.
as faḿlias ter̃o a formã̧o
necesśria, vai ser trabalhado
Este projecto teŕ um peque- o conceito de marca de forma

no palco que aos śbados e a captar mais visitantes e de-
domingos podeŕ ouvir e apre- senvolver a economia local.
ciar a ḿsica tradicional ao

sabor da saborosa cachupa O projeto teŕ selo de quali-
de lenha.
dade para garantir as turistas
que visitam a regĩo que a
Portanto os visitantes ter̃o a gastronomia local tem qua-

oportunidade de ouvir a ḿ- lidade exigida na seguraņa
sica tradicional genúna, ferro alimentar.
e gaita ou seja Funań, como

tamb́m o Batuque.
Este projeto espeć co est́
oŗado em 8 mil contos est̃o
Para aĺm desta oferta, have- inseridos no projeto global Ro-
ŕ espa̧o de venda dos pro- tas da Carne.

dutos produzidos localmente,
produtos da promõ̧o da re- Estima-se que o impacto eco-
gĩo tais como a impress̃o ńmico que este projeto vai ter

de T-Shirts com nomes dos na regĩo ́ superior a constru-
́cones do Batuque e Funań.
̧̃o de um hotel. Este projeto
́ uma motivã̧o real das po-
A ideia, ou seja o projecto es- pulã̧es de Santa Cruz.

tendeŕ para toda a vizinhan-

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