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Entrevista
Qual o dia que o Quintal da que funciona de segunda viver ao nome do Quintal
Ḿsica recebe mais clien- a śbado e cada dia com da Ḿsica mas com apoio
tes?
uma ementa variada de e dedicã̧o dia aṕs dia,
ḿsicos e vozes. Elaborar deixamos aqui a miss̃o
Sem levar em conta as ́po- um programa deste requer cumprida.
cas altas do turismo seriam tempo e experîncia.
os dias mais pŕximos do Como v̂ o desenvolvimen-
m-de-semana ou quando Dou gra̧as aos meus - to da gastronomia cabo-
temos eventos especiais lhos que sempre me apoia- -verdiana?
no meio da semana.
ram e t̂m a nõ̧o do tem-
po que dispenso no espa̧o A gastronomia em Cabo
Como ́ dividir as fuņ̃es que me leva a dizer que ́ a Verde tem desenvolvido
de gest̃o do restaurante e minha primeira casa. Saio signi cativamente. Com
a gest̃o familiar? D́ para de manh̃ e regresso de a entrada no mercado de
conciliar bem as duas fun- madrugada com a miss̃o Escolas e Centros na ́rea
̧̃es?
cumprida. Aos domingos e de Restaurã̧o e tamb́m
feriados dedico inteiramen- conhecimentos ao ńvel de
O 5al da Ḿsica ou propria- te aos meus lhos, faḿlias livros de culińria, internet
mente o restaurante con- e ao lazer.
e com a sáda constante de
some muito tempo, princi- cabo-verdianos para o es-
palmente quando temos Quaĺomaiordesa oto- trangeiro.
que organizar a maioria dos os dias?
das coisas para que na al- Nota-se o impacto que tem
tura de grandes movimen- Maior desa o seria ño a nossa gastronomia na
tã̧es de clientelas os pe- falhar com expetativa dos nossa imagem cultural, ́
didos ño tenham demoras clientes e o carinho das raro um estrangeiro ouvir
na sáda. Falando tamb́m pessoas para com o espa- falar de cabo-verdianos
um pouco sobre o Progra- ̧o, existe sempre a pres- sem falar nos pratos tradi-
ma Musical deste espa̧o
s̃o e responsabilidade de
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TURIMAGAZINE - SETEMBRO DE 2017
