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Bebidas & Aperitivos

Um escravo ensinou Jack Daniel

a fazer úsque, sabia?

In Revista Encontro

A verdadeira hist́ria da bebida cou 'escondida'

por muitos anos.

da bebida, at́ pouco tempo
atŕs, ño tinha o devido re-
conhecimento. Os motivos

dessa decis̃o est̃o, agora,
esclarecidos no site da Jack
Daniel's, numa publicã̧o que

revela esse "misterioso" tre-
cho da gloriosa traject́ria da
companhia.

De acordo com a empresa Ainda segundo o texto di- O Jack Daniel's ño ́ um úsque
americana, o antigo escrit́rio
do fundador do úsque guarda vulgado pela empresa, Jack Bourbon, ́ um Tennessee! A ́nica
Daniel e Nearest Green, que verdadeira difereņa ́ um passo
uma foto tirada por volta do ainda era escravo, se conhe- adicional no processo de prodũ̧o:
ano de 1900 e que traz uma ceram quando o fundador da o novo processo de prodũ̧o passa
das primeiras equipas que tra- por uma fase de ltragem em car-
balharam na f́brica.
destilaria foi morar e trabalhar ṽo bordo de á̧car durante alguns
na fazenda de um homem co- dias para suavizar o produto antes
nhecido como reverendo Dan
Mas, o que mais chama a aten- Call.
do envelhecimento. Logo, por lei,
̧̃o na imagem ́ a preseņa ño pode ser denominado de Bour-
bon. A denominã̧o Úsque Ten-
de um homem negro sentado No local existia uma destilaria nessee apenas foi reconhecida pelo
exactamente ao lado de Jack na qual o religioso e o escravo governo federal em 1941.
Daniel, cena quase imposśvel
para a ́poca, uma vez que os fabricavam úsque. A t́cnica, Jack Daniel media apenas um me-
ent̃o, foi ensinada ao Daniel, tro e cinquenta e sete cent́metros.
Estados Unidos viviam um pe- que, posteriormente, comprou Ele ́ a prova de que ño ́ neces- O
ŕodo de forte segregã̧o ra- a f́brica e a transformou na śrio ser alto para conseguir gran- úsque ́ uma bebida
cial, principalmente na regĩo des feitos. Na verdade este homem apreciada em todo o
ićnica marca. Nathan, que, chamava-se Jasper Newton Daniel, mundo. Entre as mar-
sul do pás.
na ́poca, j́ havia-se torna- mas os amigos costumavam cha-
do um homem livre, foi um cas mais famosas est́ a Jack
Portanto, era improv́vel que ḿ-lo de Jack. Que tal experimen- Daniel's, que tamb́m ́ uma
um afro-americano pudesse dos primeiros contratados da tar pedir um Jasper Newton Daniel das mais antigas. Sua hist́ria
nova empresa, sendo conside- num bar para ver como corre? Nin- remonta a 1876, na cidade de
ter tal proximidade com o em- rado o destilador principal.
gúm sabe o que representa o ń-
preśrio.
mero 7 no ŕtulo da Jack Daniel’s. Lynchburg, que ca no estado
H́ muitas lendas e especulã̧es, do Tennessee, nos Estados
O site da empresa lembra ain- mas o ńmero 7 continua a ser um Unidos. Desde ent̃o, a bebida
O homem em quest̃o ́ Geor- da que Jack Daniel, apesar de
ge Green. Seu pai, o ex-escra- ter vivido numa ́poca que a segredo bem guardado. Algumas ́ reconhecida mundialmente
vo Nathan "Nearest" Green, foi pessoas acreditam que o ńmero por sua qualidade, sabor ́ni-
quem ensinou Jack Daniel a escravid̃o era "comum", ja- representa os sete amores de Jack co e o ićnico ŕtulo preto e
mais possuiu um escravo se- Daniel’s, outras pessoas dizem que branco com aspecto vintage
destilar milho, centeio e malte quer.
o ńmero remete para o comboio
de cevada, no processo que - ńmero 7 que fazia a entrega dos (retro).
cou conhecido como "Tennes- barris. Quem sabe?
see Whiskey".
Mas h́ um facto pouco co-

nhecido na hist́ria do famoso
Essa participã̧o de Green úsque americano, um segre-
fez com que seu lho se tor- do que foi propositadamente
escondido durante mais de
nasse amigo do fundador da
famosa bebida e passasse a 100 anos pela destilaria: o
trabalhar junto com ele na em- verdadeiro responśvel por
presa que se tornaria uma das ensinar a arte da destilã̧o

mais reconhecidas do mundo. para Jack Daniel, o fundador
Por isso a foto do nal do ś- da marca.
culo XIX traz um trabalhador
Essa pessoa, que teve partici-
negro numa posĩ̧o de des-
taque.
pã̧o fundamental na criã̧o

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